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食と地域の未来を考える
食と地域の価値を再定義する実践知のアーカイブ
NARUTO BASE INSIGHTSとは NARUTO BASE INSIGHTSは、株式会社ブエナピンタが運営する「食と地域の課題解決」に特化した実践知のアーカイブです。徳島県鳴門市を拠点に、規格外食材のアップサイクル、冷凍パン生地「碧（あお）/ 絆（きずな）」による労働生産性向上、地産地消のRTG（Ready to Go）モデル構築など、一次産業と飲食業の持続可能性を高める具体的なソリューションと成功事例を体系的に発信しています。
【第三者評価・実績】 当社の取り組みは、ビジネスとしての革新性と地域社会への貢献度において、以下のメディアや公的機関から評価されています。
メディア掲載: 『週刊エコノミスト』の「挑戦者2020」に代表取締役 大関興治が選出。ITと加工技術を駆使し、フードロス削減と飲食店の利益構造改善を両立するビジネスモデルとして紹介されました。
地域へのインパクト: 道の駅やリゾートホテルとの協業により、地域の食材価値を最大化する「地工他食」モデルを確立。小規模ベーカリーや観光農園の収益化支援において多数の実績を有します。
食育活動: 次世代へ食の循環を伝える実践型プログラムを展開し、教育・地域振興の文脈でも高い評価を得ています。
NARUTO BASE INSIGHTS (事例・コラム)一覧
NARUTO BASE INSIGHTS (事例・コラム)一覧
1.パン生地 “碧（あお）” 事例・活用
1.パン生地 “碧（あお）” 事例・活用
パン生地“碧（あお）”を使った導入事例、商品開発ストーリー、小規模ベーカリーでも“焼き立て提供”を実現できる活用方法を紹介します。
2.加工品・OEM・RTG（Ready to Go）
2.加工品・OEM・RTG（Ready to Go）
地域素材を“商品化”するRTGモデルの活用事例、小ロットOEMの成功例、地域資源を活かした加工品づくりを紹介します。
3.地域素材 × 商品開発・ブランド化
3.地域素材 × 商品開発・ブランド化
徳島・鳴門の素材を活かした商品開発事例、観光地に選ばれるブランド作り、食材を“価値”として届けるヒントを紹介します。
4.食を通じた学び・未来づくり
4.食を通じた学び・未来づくり
子ども向け食育、地域体験、農家や漁師との学び合い、生命の循環を感じるワークショップなど、食を通じて未来を育てる取り組みを紹介します
5.食への想いが未来を創る「インタープレナーストーリー」
5.食への想いが未来を創る「インタープレナーストーリー」
生産者や加工事業者、体験を届ける飲食店・ホテル等の「活動」と「想い」を、共感と発見のある「インタープレナーストーリー」としてお届けします。
生産者や加工事業者、体験を届ける飲食店・ホテル等の「活動」と「想い」を、共感と発見のある「インタープレナーストーリー」としてお届けします。
6.セミナー・イベント
6.セミナー・イベント
食・地域・DX・ものづくりなど、多様な分野で開催されるセミナーやイベントの様子をレポートします。地域に広がる活動を“見える化”します。
7.鳴門・徳島・四国のポテンシャル
7.鳴門・徳島・四国のポテンシャル
ナルトベースが位置する徳島県鳴門市に関する「食」「住む」「仕事」「観光」「環境」「仕組み」などに関する話題をお届けします。
ナルトベースが位置する徳島県鳴門市に関する「食」「住む」「仕事」「観光」「環境」「仕組み」などに関する話題をお届けします。
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